发布日期：2026-01-01 10:52    点击次数：113

用首先进的出产力打价钱战开云体育。

谁能思得到，蜜雪冰城齐要搞 AI 了。

近日，蜜雪冰城两家子公司荟萃投资成立一家东说念主工智能新公司——雪王爱机灵，注册本钱 5000 万东说念主民币。

蜜雪冰城是中国茶饮界的完满龙头。凭据最新招股书，其门店数目达到 3.6 万家。这个门店数，让蜜雪冰城成为全球第五大连锁快餐品牌，排在它前边的只消麦当劳、赛百味、星巴克和肯德基。

但以廉价横扫市集的蜜雪冰城，比年来也不断感受到廉价的要挟。

自 2022 年头喜茶引颈起降价风潮驱动，现制茶饮的价钱就不断下探，比如喜茶的纯绿妍茶如故低至 8 元。

其他品牌亦步亦趋，书亦烧仙草此前向下诊疗菜单价钱，比如原价 12 元的中杯茉莉奶绿、幽兰乌龙降到了 8 元；奈雪的茶、茶百说念、沪上大姨以及古茗等品牌，纷纷推出了" 9.9 元喝奶茶"的行为。

而关于蜜雪冰城来说，陆续向下的意思意思如故不大，成本基本到头了，换不来更多的增量。与其陆续内卷价钱战，倒不如在我方的长板——供给端陆续深耕。

押注 AI，听起来有些离谱，但如实是蜜雪冰城向供应端动刀的明敬佩号，尽管这背后骄气着几分无奈。

AI 奶茶要来了

雪王爱机灵与蜜雪冰城旗下的其他公司有着截然违反的定位，指标界限包括新兴动力工夫研发、东说念主工智能表面与算法软件开发、东说念主工智能人人数据平台、东说念主工智能基础软件开发、智能甘休系统集成、智能机器东说念主研发和销售等。

蜜雪冰城对 AI 的意思，从雪王爱机灵的东说念主员气势也能看出来。

其中，出任总司理一职的是蜜雪冰城首席工夫内行、经过与数字化中心副总司理苏虎臣。2023 年 8 月，苏虎臣在招揽媒体采访时骄气，蜜雪冰城宇宙门店正在缓缓升级完善"互联网 + 明厨亮灶"工程确立，并将引入 AI 识别，作念餐是否合适模范等问题齐能监测到。

关于 AI 带来的作用，苏虎臣强调，"数据是供应链优化的底层才智"。

此外，出任雪王爱机灵财务认真东说念主的崔海静，看成 2009 年就已入职的集团元老级高管，还兼任蜜雪冰城集团监事会主席，认真检查董事及高档经管东说念主员的履职情况；出任监事一职的则是 2014 年入职蜜雪冰城的于敏，兼任蜜雪冰城招聘经管部认真东说念主。

值得精通的是，除了雪王爱机灵，本年蜜雪冰城还成立了另外三家机灵供应链子公司，其中两家主要指标界限雷同触及东说念主工智能。

天眼查信息骄气，雪王机灵供应链（郑州）有限公司成立于本年 1 月，注册本钱 1000 万元，指标界限除了供应链经管、仓储、互联网销售等业务外，还包括东说念主工智能诈欺软件开发、东说念主工智能表面与算法软件开发、东说念主工智能通用诈欺系统。

而雪王机灵供应链（广西）有限公司成立于本年 6 月，注册本钱 1000 万元，指标界限除了供应链、仓储、日用品销售外，也包括东说念主工智能诈欺软件开发、东说念主工智能表面与算法软件开发、东说念主工智能通用诈欺系统。

此外，上述两家机灵供应链的参股公司雪王星际科技有限公司，成立于 2022 年 3 月，注册本钱 5000 万元，是蜜雪冰城集团旗下首个指标内容触及东说念主工智能行业诈欺系统集成做事、智能机器东说念主等新兴业态的子公司。

这些" AI+ 供应链"的子公司密集成立，响应出蜜雪冰城把眼神从价钱战投向供应链，寻找新的增量和护城河。

供应链标杆

领有 3.6 万家门店数，顶着全球第五大连锁快餐品牌的名头，有东说念主戏称，蜜雪冰城是一家披着奶茶外套的供应链公司，供应链的地位举足轻重。

在早期，供应链关于蜜雪冰城的作用，是打价钱战的底气。

蜜雪冰城通过自建供应链、中枢原料自产，以及寻找正常的采购来源、从而领有充分的议价权，在变成界限效应后，蜜雪冰城或者以低于行业平均水平的价钱取得奶粉、柠檬这类中枢原材料。

而跟着门店呈指数级增长，供应链关于蜜雪的作用还有其他意思意思。

蜜雪冰城的工场一般建在原产地，比如椰果工场位于海南。这些工场和蜜雪冰城的上万家门店之间有千般各样的需求。每个门店在上新时齐有不同的需求，是以七大原产地的工场需要及时合作、及时响应。

而蜜雪冰城也需要凭据门店的需求，匹配最合适的工场进行下单出产。这样不仅餍足了门店快速上新的需求，还能罢了多品种、小批量的出产容貌，从以前的以产定销，退换为现时的以销定产。

这恰是蜜雪冰城不断在供应链深耕数字化，致使押注 AI 的中枢原因。

公开辛勤骄气，蜜雪冰城智能工场领有 50 多条智能化出产线，均使用先进的自动化斥地和数字化的器具，如 ABB 的机器东说念主及配套自动化斥地、Probat 的咖啡烘焙机、利乐的无菌高速纸包装灌装机等。

值得一提的是，蜜雪冰城在饮品食材出产上罢了了极低的铺张率。2023 年前九个月，其饮品食材出产的铺张率仅为 0.86%，远低于行业平均水平。

灼识盘问觉得，蜜雪冰城在出产物类和界限上均达到了行业率先水平，罢了了出产的高度数字化和智能化，为现制饮品行业成就了新的标杆。

此外，蜜雪冰城通过自研自产的体系，提供包括糖、奶、茶、咖、果、粮、料在内的全品类一站式的饮品食材处分决策。这种全面的产物线不仅餍足了消费者的千般化需求，也为加盟商提供了不祥的一站式采购做事。

背后的无奈

蜜雪冰城对供应链的意思，其实是产物端受困于廉价策略的无奈，从而只可把异日的增长引擎押注在供给端。

这要由其廉价计策提及，但网上如故有无数筹商，尤其是在消费左迁的配景下，商家内卷光显更受宽待，然则内卷的效果即是降价容易加价难，无法建立起品牌溢价。

在行径经济学上有个著名的践诺，假定你在沙滩度假，思喝一支冰凉的啤酒，一个同伴说不错帮你买一瓶啤酒转头，地点是一家褴褛的杂货店，或一个五星级旅店，同伴问你欢欣为这支啤酒支付若干钱？

践诺效果骄气，在杂货店中，东说念主们欢欣支付的中位数是 4.1 好意思元，而在五星级旅店中，中位数则是 7.25 好意思元。

这个践诺玄妙的地点在于，购买的商品雷同是啤酒，参与践诺的东说念主也莫得感知到消费场地的体验区别（因为是同伴去买），但东说念主们欢欣支付的价钱却出入不小。

行径经济学行家、诺贝尔经济学奖得把持查德 · 塞勒把这种互异叫作念"往还遵循"，即是指本体支付价钱与消费者祈望价钱之差。

试思下，淌若同伴以 5 好意思元买了支啤酒，跟你说是在杂货店买的，你可能会嗅觉被占了便宜（参考价钱为 4.1 好意思元），淌若跟你说是在五星级旅店买，你可能则会嗅觉我方占了便宜（参考价钱为 7.25 好意思元）。

大肆来说，东说念主们预期五星级旅店卖的啤酒，哪怕一模一样，也会比杂货店卖得贵，而不是五星级旅店的啤酒就比杂货店的高端。

插句题外话，我在《星巴克玩不外中国咖啡》中提到，差未几价钱下，我宁肯买一杯星巴克而不是一杯瑞幸，有读者在后台留言称："星巴克的就比瑞幸高端？"

信托读到这里，那位读者应该能走漏，并不是星巴克的咖啡更高端，而是消费者在取舍咖啡时，星巴克的预期消费价钱比瑞幸更高，差未几价钱的情况下，购买星巴克的往还遵循更高。

说回蜜雪冰城，这家茶饮巨头早年之是以惊艳市集，即是以远低于消费者预期的订价而出圈。

2021 年 6 月，蜜雪冰城在 B 站官方号发布了第一支蜜雪冰城主题曲的 MV。随后，消费者在魔性洗脑的歌声中赞佩地发现，有一个品牌尽然不错把奶茶价钱打到如斯低，6 元一杯蜜桃四季春、7 元一杯满杯百香果、8 元一杯珍珠奶茶，还齐是大杯，其菜单上向上 10 元的产物仅有一款。

比较之下，当年外交网罗的流量担当喜茶和奈雪的茶，有不少产物齐在 30 元之上，举例牌号的芝芝莓莓、芝芝芒芒、芝芝桃桃以及多肉葡萄等。

这种往还遵循，在消费者的心计层面，体现为"占了便宜""能以这样低的价钱喝一杯"，是蜜雪冰城初期的最大杀手锏。

更贫乏的是，往还遵循会为消费者带来粗豪感，致使有成瘾性。用大口语说，即是再有钱的东说念主，也爱贪小便宜。比如，不少以扣头著名的商城，门口不乏豪华车；有钱东说念主也爱用拼多多。

这意味着，蜜雪冰城的廉价策略之是以告捷，除了有消费左迁的催化，还有往还遵循的愉悦，带给消费者粗豪感致使会让东说念主上瘾。

但这种粗豪感和成瘾性是一把双刃剑。淌若一家以廉价著名的企业，思要断掉东说念主们期待的合算往还，会濒临祸害的抗拒。

要知说念，蜜雪冰城横空出世时，消费者购买一杯蜜雪冰城，往还遵循参考的预期价钱，是"喝一杯喜茶"要若干钱；

但跟着时候逐渐往日，市集对蜜雪冰城和其廉价策略早已不生分，消费者再购买一杯蜜雪冰城时，心计预期价钱变成了"喝一杯蜜雪冰城"要若干钱，致使默许"蜜雪冰城就应该是最便宜的"。

这意味着，蜜雪冰城就只可一直降价，有朝一日但愿加价时，消费者的心计就会完全逆转，从底本的"嗅觉占了便宜"，赶快滚动为"蜜雪冰城卖这样贵不合算"。

而这种往还遵循的反向扭转，加上带给消费者的粗豪感丧失，通常会为企业转型带来强盛的阻力。

理查德 · 塞勒在《无理的行径》一书中列举了无数在好意思国市集取舍廉价策略取得告捷后，但愿扭转计策看法的公司，基本上以失败告终，营收、销量大幅下滑。

而在中国市集，我也如实回思不起有哪些公司是靠廉价取得前期告捷后，又能的确告捷冲高的（淌若有，宽待读者留言补充）。

值得精通的是，蜜雪冰城如实有冲高的策划。

起首是在一线城市加快膨大。凭据极海数据，蜜雪冰城上海门店如故翻了 3 倍，北京、广州、深圳的门店数目也差异达到了 426 家、418 家、276 家。

况兼蜜雪冰城如实有加价的策划。本年头，蜜雪冰城对外裸露，上海部分门店总计产物高涨 1 元。比如，蜜雪冰城的牌号产物冰鲜柠檬水原价 4 元，现时这些门店如故诊疗至 5 元；蜜桃四季春原价 7 元，上海门店则为 8 元。

不错思象，蜜雪冰城往一线城市膨大，致使加价的举动，就怕齐要濒临强盛的阻力。

与此同期，蜜雪冰城的廉价，还能为消费者带来若干粗豪感和成瘾性，雷同要打上问号。

一方面通盘行业齐在降价，另一方面蜜雪冰城的平替也出现了。甜啦啦凭借接近于蜜雪冰城的便宜价钱，7 元一杯的葡萄晶球，4 元一杯的冰鲜柠檬水，8 元一杯的雪顶咖啡，正在快速浸透市集。

如故那句话，蜜雪冰城当初惊艳市集，靠的即是价钱比消费者心计预期低而变成的往还遵循，以及背后的粗豪感和成瘾性。当行业举座价钱鄙人行时，致使平替产物出现后，蜜雪冰城这种上风只会逐渐收缩。

这时候，蜜雪冰城就会堕入两难窘境：加价，消费者有"被坑""被占便宜"的阻力；陆续降价，一是降价空间不大，二是旯旮效应递减。

而押注 AI，聚焦供应链的上风，本体上如故思挤压出更多的降价空间，诚然这也算瑕瑜常求实的计策，毕竟在行业价钱战莫得收尾之前，敢先加价的可能会死得更快。

谁能思得到，代表首先进出产力的 AI，在中国竟然成为了打价钱战的新利器。

参考辛勤：

理查德 · 塞勒《无理的行径》

中国 · 新闻周刊《蜜雪冰城，困于廉价？》

极 · 目新闻《蜜雪冰城初度成立 AI 工夫公司！》

供应链星球《营收超百亿、净利润超二十亿的蜜雪冰城，告捷诡秘在于雄厚高效的端到端供应链体系》

纪源本钱《3 块的蜜雪冰城也能赢利？「零卖别传」背后的供应链转换｜投资条记》

本文来自微信公众号"金角财经"，作家：Chong Lei开云体育，36 氪经授权发布。

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